红薯叶可以用类似莴笋叶、菜心叶等叶菜的做法炒制，以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 红薯叶适量

　　- 大蒜 2-3 瓣

　　- 干辣椒适量

　　- 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

　　做法：

　　1. 将红薯叶洗净，切成适当大小的段，备用。

　　2. 大蒜切末，干辣椒切段备用。

　　3. 热锅凉油，将大蒜和干辣椒爆香。

　　4. 加入红薯叶翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味品炒匀。

　　5. 持续翻炒 2-3 分钟，直到红薯叶变软熟透即可。

　　炒好的红薯叶口感清爽嫩滑，适合搭配米饭或者面条一起食用。